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AMUSE-BOUCHE Complet compris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en compagnie de carrè avec Sale moins vide,sauce au pélamide, gouttes en compagnie de fond brun alors fleurs en même temps que capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer de stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto composite en tenant poission : degustation crevettes cru incarnat en compagnie de sicile , degustation à l’égard de poulpe en marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio de thon alors oignons confit , petit Mélange carrotte puis grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,Graisse au basilic Crème à l’égard de polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en même temps que cette caroncule alors chiffonade en même temps que jambon cru en même temps que montagne Camus Total pris Risotto à la bisque en même temps que croustaces Panneau à l’égard de zinc , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel en compagnie de sicile bio Inexact lacets sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Nasse en compagnie de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau avec terre alors bruit jus Drupe Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée gourmand à l’égard de fetes
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