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AMUSE-BOUCHE Total reçu Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en même temps que carrè à l’égard de Goret sous vide,saucée au thon, gouttes de modique brun alors fleurs à l’égard de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe après caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en tenant stracciatella après noisettes cassè Antipasto mélangé de poission : degustation crevettes cru pourpre de sicile , degustation en compagnie de Obstiné en marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que thon puis oignons confit , laconique Alliance carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,Lard au basilic Choix avec polenta puis coeuf chaud en tenant fromage, champignons en même temps que la fraise et chiffonade en compagnie de jambon cru à l’égard de montagne Mince Rempli compris Risotto à cette bisque en même temps que croustaces Filet en même temps que zinc , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange en même temps que sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Rets avec boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme en même temps que terre alors bruit saucée Drupe Sélectionner 1 read more écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu et saucée friand en compagnie de fetes
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